Hamsili pilav

Hamsili Pilav II

Malzemeler

200 gr tereyağı
250 gr margarin
1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 Adet soğan
Yarım kg pirinç
2 Su bardağından fazla etsuyu
1 Kilo hamsi
5 Adet nane yaprağı
İnce kıyılmış maydanoz
1 Çay kaşığı karabiber 

Hazırlanışı 

• Tencerede tereyağının yarısını ve margarinin tamamını eritin.
• Fıstıkları yağda kavurun.
• Soğanı ince kıyıp, yağda kavurmaya devam edin.
• Üzerine yıkanmış pirinç ve yuz ilave edip, kavurun.
• Önceden kaynatılmış 2 su bardağından biraz fazla etsuyunu ilave edin.
• Kısa bir süre kaynatın.
• Pirinçler nemliyken tepsiye alın.
• Üzerine fileto edilmiş hamsileri dizin.
• İnce kıyılmış nane yaprağı ve maydanoz serpin.
• Karabiberi ilave edin.
• Tavada kalan yağ ve etsuyunu pilavın üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15-20 dakika pişirip, servis yapın.