Ayvalı Rulo (6 Kişilik)

Yemeğin Tarifi  
İç malzemesini hazırlamak için ayvaları soyup iri rendeleyin. şeker ile birlikte kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.

Diğer yanda hamur malzemelerini yoğurma kabına alın. İçine iki yemek kaşığı pudra şekeri katarak hamuru yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yarım cm kalınlığında açın ve 8 eşit parçaya bölün. Geniş kısmına hazırladığınız içten 1 tatlı kaşığı yerleştirin. Rulo şeklinde kavurun.

Yağlanmlş fırın tepsisine dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında açık pembe renkte kızartın. Sıcakken pudra şekerine bulayın. Servis tabağına alıp üzerine kalan pudra şekerini eledikten sonra servise sunun.
Malzemeler 
250 gr Margarin
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Paket Kabartma Tozu
6 Su Bardağı Un
İç malzemesi :
2 Adet İri Ayva
1 Çay Bardağı Dövülmüş Ceviz
1 Çay Kaşığı Tarçın
6 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Acılı Domates Çorbası

1 kg. kırmızı domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet salatalık
1 su bardağı et suyu
2 diş sarmısak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı limon suyu
kekik
karabiber
tuz

Acılı Domates Çorbası - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?

Domatesleri ve salatalıkları küçük küçük doğrayın. Dolmalık biber ve soğanı ince ince kıyın. Et suyunu, domatesi ve kekiği karıştırıp en az iki saat kaynatın. Maydanoz ve limon suyunu da ilave edip son olarak karabiberini serpip servis yapın..

Balık Sosu

MALZEMELER
1 su bardağı çiçek yağı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kasığı hardal
1 limon


HAZIRLANIŞI
Malzemelerin hepsini bir kapta toplayın. Üzerine limonu sıkın. Mikserle ve çatalla bu karışımı iyice çırpın. Balık sosunuz artık hazır.
Balık sosunu tavada veya ızgarada pişirdiğiniz balığın üzerine istediğiniz miktarda dökün.
Satın aldığınız balığınızı eğer tava yapacaksanız: Temizleyip yıkadıktan sonra suyunu çekmesi için iki kat kağıt havlunun üzerine serin. Üzerine de aynı kağıttan koyun ve kağıdın balığın suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra una bulayıp kızgın yağda kızartın. Bu işlem balığın daha lezzetli olmasını ve balıktaki unun yağı yakmamasını sağlar.

Sağlıklı içme suyu

Dünya Çevre günü dolayısıyla yaptığı değerlendirmede, küresel çevre sorunlarının başında küresel ısınma ve iklim değişikliği; orman alanlarının hızla azalması; kuraklık ve çölleşme; sınır aşan hava ve su kirliliği; tehlikeli atıkların sınır ötesi ticareti ve taşınımı; içme suyu kaynaklarının hızla azalması; nehir ve denizlerin kirlenmesi ile küresel yoksulluk ve açlığın geldiğine dikkat çekildi. Değerlendirmeye göre, içinde bulunan yüzyılın en önemli sorunlarından biri, temiz su kaynaklarının hızla azalması, suya erişimin zorlaşması ve su yoksulluğunun giderek artması. Dünyadaki Su Yoksulluk İndeksine göre, Türkiye "orta sınıf" grubuna giriyor. Dünya yıllık yağış ortalaması 1000 milimetre iken Türkiye'deki ortalama yağış 640 milimetre. Benzer şekilde, kişi başına düşen tatlı su miktarı açısından dünya ortalaması 7000 metreküp iken, Türkiye, kişi başına yıllık 2000-5000 metreküp tatlı su kaynağıyla "düşük" sınıfta yer almakta. Devlet İstatistik Enstitüsü 2001 yılı verilerine göre, nüfusunun ancak yüzde 72'sine su şebekesi, yüzde 75'ine ise kanalizasyon şebekesi ile hizmet veriliyor. Yaklaşık olarak her 4 insandan 1'i yeterli su ve atık su hizmetlerinden yoksun. Yine aynı verilere göre, insanların ancak yüzde 30'una arıtılmış su hizmeti sunulurken, ancak yüzde 17'sinin atık suları uygun şekilde arıtılıyor. Diğer bir deyişle, her 10 insandan 7'si sağlıklı içme suyundan yoksun bulunurken, her 10 kişiden 8'inin ise atık suları arıtılamıyor.

Bulgur Köftesi

MALZEMELER
250 gr kıyma
1 paket köftelik bulgur
1 adet soğan
6 adet patates
karabiber
kimyon

HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayın, sıcakken ezip, içine bulgur dökün. Tencerenin kapağını kapatın. Ilındığında içine kıyma, kimyon, karabiber, ince doğranmış soğan ve tuz ilave edip yoğrun. Köfte şeklinde hazırlayıp, yağda kızartın. Üzerine sarmısaklı yoğurt döküp, servis yapın.

Andaloz çorbası

MALZEMELER
2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Tencereye margarini koyup eritin. Unu ilave ederek bir süre kavurun, salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5 bardak su katıp kaynatın. Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırın.

Menemen Yapımı..!

Menemen Yapımı:

Malzemeler: 1 Kg Domates,1 Kaşık Tuz,1 Adet Tava,2 Adet Yumurta

Yapılışı: İlk önce Domateslerimizi soyuyoruz ondan sonra domatesleri sıcak suya sokuyoruz ve yumuşuyor tüpümüzü yakıp yagımızı kızdırıyoruz.Doğranan domatesleri tavamıza koyuyoruz sonra iyice ezip üzerinize yumurtamızıda kırdıktan sonra pişmeye bırakıyoruz.5 dk sonra acıktıktan servise hazır bir şekle geliyor.

Afiyet olsun.

Bebekler icin mama- yemek tarifleri

Sebze Corbasi - 1

İlk haftadan sonra hafta hafta ilaveler yapılarak hazırlanır.3 fincan su, bir tutam tuz, 2 orta boy havuç, 1 orta boy patates 45-50 dakika ağzı kapalı kapta pişirilir.

Düdüklü tencere kullanılıyorsa 1 fincan su ile 10-15 dakika pişirilmesi yeterlidir. Süzgeçten aktarılarak hiç ezmeden sebzelerin suyu bir kaba alınır. 1 çay kaşığı irmik ilave edilerek 5 dakika kaynatılır.Yukarıdaki gibi pişirilir. Havuçlar ve patatesler tamamıyla ezilerek püre şekline getirilir. Bu pürenin içine yine irmik katılarak yukarıdaki şekilde mamanın hazırlanması tamamlanır.3 çay fincanı s, bir tutam tuz, 1 orta boy patates ek olarak 1 çay kaşığı pirinç ve her gün bir yenisi ilave edilmek üzere mevsimlik sebzeler (örneğin ilk gün 3-4 yapraklı maydanoz, ertesi gün bir kaç yaprak ıspanak, ertesi gün bunlara ek olarak 1/4 enginar, ertesi gün 1/4 domates) eklenir. Elde edilen püreye yine 1 çay kaşığı irmik ilave edilerek 5 dakika pişirilir.Yukarıdaki şekilde hazırlanan püreye 1 çay kaşığı tereyağı katılır.



Sebze Corbasi - 2

İçindekiler :

• 2-3 yaprak ıspanak
  
• 1 küçük patates
  
• 1/4 kabak
  
• 1/4 havuç
  
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
  
• 1 su bardağı su
  

Yapılışı : Sebzeler yıkanır, kabuklu sebzeler soyulur ve doğranır. Küçük bir tencerede kaynamakta olan suya salınır. Su, sebzelerin üzerini örtecek kadar olmalıdır. Ateş kısılır, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişmiş sebzeler ezilerek süzgeçten geçirilir, 1 çay kaşığı yağ eklenir.Not: Patates yerine 1 tatlı kaşığı pirinç veya kırmızı mercimek de eklenebilir.




Sebze Corbasi - 3 (2 Porsiyon)

İçindekiler :

• 1 küçük boy havuç
  
• 1 orta boy patates
  
• 1 orta boy domates
  
• 1 yemek kaşığı mercimek, bulgur veya pirinç
  
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  

Yapılışı : Sebzeler iyice yıkanarak küçük küçük doğranır. 1 yemek kaşığı tahıl unu , 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla pişirilir. Tel süzgeçten geçirilerek çocuğa verilir. 1 tatlı kaşığı tavuk eti yada dana kıyma katılabilir. Bebeklere et suyu verilmesi düşünüldüğü kadar yararlı değildir, etin kendisinin ezilerek verilmesi besleyicidir..Not: Çocuklara TUZ 12.aydan sonra çok az olarak verilebilir..




Yogurtlu Sebze Corbasi (1 porsiyon):

İçindekiler :

• 1 kepçe yoğurt (125cc)
  
• 1 orta boy patates
  
• 1 yemek kaşığı buğday veya pirinç
  
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  

Yapılışı : Tencereye yoğurt konur az su ile sulandırılırak üzerine herhangi bir sebze doğranır.1 yemek kaşığı tahıl unu zeytinyağıyla pişirilir.




Mercimek Corbasi - 1

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
  
• 1 su bardağı su
  
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
  

Yapılışı: Mercimek ayıklanır, yıkanır ve kaynamakta olan suya salınır. Ateşin altı kısılır, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir, ezilir, yağ eklenir.




Mercimek Corbasi - 2 (2 porsiyon)

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı mercimek
  
• 1 boy havuç
  
• 1 küçük boy patates
  
• ¼ küçük dilim soğan
  
• 1 çay bardağı su
  

Yapılışı: Bir tencereye 2 yemek kaşığı mercimek, 2 çay bardağı su konur. 1 küçük boy havuç, patates ve soğan rendelenip,1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip pişirilir.




Pirinc - Mercimek Corbasi

İçindekiler

• 1/2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
  
• 1/2 yemek kaşığı pirinç
  
• 1, 1/4 su bardağı su
  
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
  

Yapılışı: Mercimek, pirinç ayıklanır, yıkanır ve kaynamakta olan suya salınır. Yumuşayıncaya kadar pişirilir, yağ eklenir. Çorba, pirinç yerine bulgur konarak da yapılabilir.




Tarhana Corbasi - 1 (2 porsiyon)

İçindekiler

• Yoğurt (150 cc) (bir buçuk çay bardağı)
  
• Buğday unu (2 yemek kaşığı)
  
• Değişik sebzeler
  
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  

Yapılışı: Malzemenin hepsi az su eklenerek karıştırılıp pişirilir.Ocaktan inmeye yakınaz zeytinyağı eklenir.




Tarhana Corbasi - 2

İçindekiler

• 1 su bardağı su
  
• 1/2 yemek kaşığı tarhana
  
• 1 tatlı kaşığı yağ
  

Yapılışı: Tarhana soğuk su ile ezilir ve karıştırılarak pişirilir, yağ eklenir. Tarhana acısız olmalıdır.




Yayla Corbasi

İçindekiler

• 3/4 su bardağı yoğurt
  
• 1/2 su bardağı su
  
• 1 yemek kaşığı pirinç
  
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
  
• 1 çay kaşığı un
  

Yapılışı: Pirinç ayıklanır, yıkanır ve su ile haşlanır. Ilımaya bırakılır, yoğurt ve ezilmiş un eklenir. Karıştırılarak pişirilir, yağ eklenir.




Sutlu Corba

İçindekiler

• 1 çay bardağı süt (100 cc)
  
• 1 yemek kaşığı silme pirinç
  
• Domates suyu (50 cc)
  
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  

Yapılışı: bir tencereye süt konur 1 silme yemek kaşığı pirinç unu , yarım çay bardağı domates suyu veya ezmesi eklenip pişirilir. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilerek çocuğa yedirilir. Un katılmadığında çok az ekmek içi ufalanıp verilebilir.Not: Bebeklere inek sütü 1 yaşından önce verilmemelidir.




Nohut ve Kuru Fasulye Ezmesi

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı nohut veya fasulye
  
• 1 çay kaşığı yağ
  
• 2 su bardağı su
  

Yapılışı: Nohut, fasulye ayıklanır, yıkanır ve 8-10 saat süreyle ıslatılır. Islatma suyu dökülür. Yumuşayan nohut ve fasulyenin kabukları soyulur. Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen nohut, fasulye haşlama suyu içinde çatalla ezilir. Haşlama suyu dökülmez.




Etli Sebze Yemekleri (2 porsiyon)

İçindekiler

• 30 gr. (1 köfte kadar) et
  
• 1 yemek kaşığı pirinç
  
• 1 sebze( ıspanak, kabak, domates, semizotu)
  
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  
• 1 küçük soğan
  

Yapılışı: Sebzeler doğranarak bir tencereye konur, 1yemek kaşığı pirinç,mercimek, bulgur ile 1 tatlı kaşığı zeytinyağı az su konup pişirilir. Sebzenin türüne göre dolma şeklinde veya kıymalı sebze yemeği olarak yedirilir.




Izgara Kofte

İçindekiler

• 30 gr. yağsız iki kere çekilmiş dana kıyma
  
• çok az ekmek içi
  
• çok az maydanoz
  

Yapılışı: Ekmek içi az ıslatılır maydanoz ve kıyma ile yoğrulur, ıslıtılmış fırında veya ekmek yerine pirinç konularak sulu köfte yedirilebilir.




Yogurt

İçindekiler

• 100 cc süt
  
• 1 çay kaşığı yoğurt mayası
  

Yapılışı: Süt kaynatılır, 36-37 dereceye kadar (vücut ısısı) soğuması beklenir.1 çay kaşığı yoğurt (maya olarak) eklenir. Üstü örtülür, oda sıcaklığında kımıldatılmadan 3-4 saat bekletilir.




Muhallebi (4 ay-1 yaş arası)

İçindekiler

• 100 cc su (1 çay bardağı)
  
• 5 g pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
  
• 3 ölçek formül mama
  

Yapılışı: Pirinç unu soğuk suda karıştırılarak pişirilir. Ocak söndürüldükten sonra 3 ölçek doktorunuzun önerdiği formül mama eklenir. Ilık kıvamda yedirilir.




Muhallebi (1 yaş ve üzeri)

İçindekiler

• (1 porsiyon -100 cc) / 1 çay bardağı
  
• 100 cc süt
  
• 5 gr. pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
  
• 5 gr. şeker (1 tatlı kaşığı)
  

Yapılışı: Soğuk süt temiz bir kaba konur. 1 tatlı kaşığı pirinç unu ilave edilerek ezilir, yavaş ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdikten sonra şeker ilave edilir, ılık kıvamda bebeğe verilir.

Not: Kilolu bebeklerde şeker eklenmesi yapılmadan verilebilir. Kabızlığı olan bebeklerde 1 çay kaşığı sıvı yağ konulabilir.

Coban Kavurma

Gelin Tatlisi

Feshane Usulu Fasulye

Cerkez Tatlisi

Pizza Tarifi

Ali Nazik Kebabi

Ara Sicaklar

Asagidaki videoda

• Havuclu Patates Kroket
  
• Kalamar Tava
  
• Midye Tava
  
• Tavuklu Borek

bu 4 yemek tarifi yapilmis hepinize afiyet olsun, iyi seyirler

Sac Kavurma

Ay Kofte

Yuvalama

Zeytinyagli Bezelye

Patlican Dolmasi